红豆豆腐花属于港台菜，主要原料是豆腐、红豆，口味是甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
无糖豆浆1000ml、鱼胶粉2汤匙、白糖3汤匙、蜜红豆。


特　　色:家庭制作健康豆腐花的方法。

操　　作:
1、豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火。

2、转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解。

3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时。

4、将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里。

5、豆腐花做好了。

6、加上蜜红豆，就是红豆豆腐花。

贴士：
1、豆浆可以用豆浆机打出来的豆浆。

2、也可以用超市里卖的豆浆，如果是甜豆浆就不用加糖了。

3、豆腐花也是小时候爱吃的甜品之一，特别是拌了蜜红豆的豆腐花，我的大爱！可是外面买的豆腐花添加了石膏粉，吃多了怕对健康有影响，现在基本上都不敢吃了。某天无意之中在香港电视上看到一个做豆腐花不用石膏粉的方法，马上试做了一次，超赞！口感基本上跟传统的豆腐花一样的嫩滑，只是这个方法只可以吃到冷冻的豆腐花，因为是用了鱼胶粉来代替了石膏粉做凝固剂，鱼胶粉一定要冷藏豆浆才会凝固，遇热就会溶解。

4、鱼胶粉，英文名称gelatine,又称吉利丁粉。是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶，纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，使人的皮肤柔润光滑而有弹性。因此用鱼胶粉做的豆腐花绝对健康。

5、喜欢吃甜的豆腐花，加上一点蜂蜜或者甜浆，已经很美味。不过，个人认为滑滑的豆腐花配上绵绵的蜜红豆才是绝配。