炒河粉便當属于港台菜,主要原料是粉,口味是香,工艺是炒,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
河粉條、1人份、肉絲、2兩、紅蘿蔔絲、少許、香菇、1朵、豆芽菜、少許、洋蔥絲、少許、黑輪卷、2個、蔥花、2小匙、紅蘿蔔丁、2塊、白蘿蔔丁、2塊、綠花椰菜、2朵。
炒河粉調味料:醬油、1/2大匙、糖、2小匙、烏醋、2小匙、香油、1小匙、白胡椒粉、1/2小匙。
(1)鹽、1/3小匙、糖、1/3小匙、香油、1/3小匙、太****水、1小匙。
(2)鹽、1/3小匙、糖、1/2小匙、香油、1/2小匙。
操 作:
(1)先熱油鍋,放入洋蔥爆香,再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香,把河粉及調味料倒入翻炒,最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋,盛入便當中。
(2)將黑輪切成小段入油鍋炒,加調味料(1)及蔥花一起炒勻,即可起鍋放入小隔層盒中。
(3)紅、白蘿蔔川燙至熟,再放入綠花椰菜煮熟,取出沖冷水,瀝乾後,再加鹽與香油一起拌勻,即可盛起放入便當中。