咖喱豆腐属于港台菜,主要原料是豆腐,口味是酸甜,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
豆腐(南)400克。
洋葱(白皮)100克、番茄300克。
大葱10克、大蒜(白皮)5克、咖喱10克、生抽2克、盐2克、白砂糖30克、淀粉(玉米)5克。
操 作:
1.豆腐去水切厚件,慢火煎至微黄色上碟;
2.洋葱去衣切块;
3.番茄去皮去籽切块;
4.葱切段;
5.烧热油30克,爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱;
6.下番茄和生抽、盐、糖、水、煮滚,淋入水淀粉(淀粉5克加水10克),淋在豆腐上。