紅燒牛腩属于港台菜,主要原料是牛腩,口味是香,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
材料A:牛腩或牛雜1斤。
材料B:馬鈴薯1個、紅蘿蔔1個、蔥2支、辣椒2根、薑片3片。
材料C:水10杯、醬油1/3杯、糖1又1/2大匙、香油1/2大匙。
操 作:
(1)將牛腩洗淨切寸段,用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用,將材料B分別處理好備用,馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀,蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中,並加入調味料略拌勻,放到爐火上加熱至沸騰後改中火,略煮15~20分鐘後再加蓋熄火,放入燜燒鍋中燜4小時後,即可取出盛入盤中食用。