咸蛋萝蔔汤属于港台菜,主要原料是皮蛋、白萝卜,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
生咸鸭蛋2个、九孔5个、白萝蔔10片(厚约0、5公分)、高汤5杯、葱花适量。
1小匙、米酒1大匙、香油2小匙、糖2小匙。
操 作:
(1)将高汤5杯煮沸后,放入白萝蔔熬煮15~20分钟。
(2)将生咸鸭蛋打入高汤内煮1~2分钟,外表蛋白略熟后,再放入九孔一起煮3~5分钟,然后加入调味料,拌均即可熄火盛入碗中,洒上葱花即可食用。