卤汁面筋属于苏菜，主要原料是白面，口味是甜，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
油面筋、250克。
香菇（鲜）、50克、冬笋、75克。
盐、3克、酱油、40克、白砂糖、80克、味精、3克、八角、10克、香油、20克、大豆油、50克、各适量。


特　　色:此菜面筋柔软，甜咸可口。

操　　作:
1.冬笋煮熟切片；

2.香菇洗净撕成小朵；

3.将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；

4.盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；

5.再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。