刈包便當属于港台菜，主要原料是五花肉，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
五花肉1片（3兩）、香菜少許、酸菜1大匙、花生粉1/2大匙、蛋1個、蔥花1/2大匙、小豆苗少許、小蕃茄1個。
（1）醬油2大匙、冰糖2小匙、小滷包1包、米酒1大匙、蒜末1小匙、辣椒少許、香油1小匙、水1杯、
（2）糖2小匙、香油、蒜泥1/2小匙、
（3）麵粉1/2杯、水1/4杯、泡打粉1/2小匙。
（4）鹽1/3小匙、糖1/2小匙。


操　　作:
(1)先將菜洗淨分別切好備用。調味料(3)攪拌均勻成麵糰，再醒40分鐘備用。 

(2)將肉片用燒熱的油炸過至金黃色後撈起，與調味料(1)一起加熱滷，先用大火煮沸，中火2分鐘後，改小火燉至肉爛即可。 

(3)將醒過的麵糰撒少許麵粉，揉成圓形，再用桿麵棒桿成長橢圓形，再對摺，中間擦少許油，入蒸徽?5分鐘取出即可。 

(4)酸菜切細後，用少許油與調味料(2)一起炒熱即可盛起。 

(5)蛋打散後加入蔥花及調味料(4)拌均勻，用少許油加熱，煎熟兩面即可盛起，切片放入便當中。 

(6)刈包蒸好取出打開，依序放入花生粉、酸菜、五花肉、香菜，蓋合而成，放入便當中。 

(7)小豆苗及小蕃茄排入便當中即成。