淡菜猪蹄煮百合属于东北菜,主要原料是猪蹄、百合,口味是香,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
猪蹄700克。
海虹50克、百合150克。
姜5克、大葱10克、盐4克、味精2克、料酒20克。
操 作:
1.将淡菜洗净,加入料酒、沸水浸发;
2.鲜百合掰成瓣,用精盐揉洗干净;
3.葱切段,姜切片备用;
4.将猪蹄用热水洗净,在沙锅中倒入清水(1000毫升),加入葱段、姜片,下入猪蹄;
5.用中火煮沸,加入料酒,改用小火焖煮1个小时;
6.加入淡菜、百合瓣,再焖煮至酥烂,用精盐、味精调味即可。