酸菜肥牛卷属于东北菜，主要原料是白菜、牛肉、蘑菇，口味是酸，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。
绍酒、盐、蒜蓉辣酱。



特　　色:中国北部最给力的下饭菜。

操　　作:
1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。

2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。

3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。

4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。

5、开盖放入肥牛卷码放整齐。

6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃。

贴士：酸汤肥牛卷虽比不上贵州的酸汤，但是北方酸菜的酸味吃起来也甚是贴心，感觉回到了以前过年的时候用大锅炖肉加上酸菜炖的感觉，一不留神锅已干净米饭也已经见底，看样子酸菜绝对是北方给力的下饭菜啊。