酸菜马蹄属于东北菜，主要原料是荸荠、白菜，口味是酸，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
荸荠350克。
酸白菜50克、青椒50克。
大葱5克、姜3克、泡椒20克、盐3克、鸡精2克、花生油25克。


操　　作:
1.将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；

2.酸菜洗净，斜刀切成块；

3.葱、姜、泡椒洗净切末；

4.将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；

5.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、鸡精拌匀；

6.坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。