猪肉茶树菇炖粉条属于东北菜，主要原料是五花肉、粉、蘑菇，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
五花肉400克、干茶树菇30克、红薯粉条适量。
生姜、八角、桂皮、干红椒、料酒、老抽、葱各适量。


操　　作:
1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花；

2.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅）；

3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀；

4.下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；

5.放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要漫过所有材料，可适量多加一些）；

6.大火烧开后转中火炖一个小时左右；

7.加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。