小鸡炖蘑菇2属于东北菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡、榛蘑、葱、姜、酱油、糖、大料、盐、料酒。


操　　作:
1、把鸡剁成小块，然后焯一下水；蘑菇去掉老根，然后用清水泡软；葱切段，姜切片。

2、先放油炒糖色，糖色炒好后放入鸡上糖色，等到鸡都充分的上好色之后。放入大料，葱姜继续翻炒，放入一勺料酒，酱油和适量的盐后添水，水没过鸡在多一点点就可以了，等水开了放入蘑菇，转中火40分钟就做好了。