酸菜粉属于东北菜，主要原料是白菜、粉，口味是酸，工艺是煮，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、花椒、八角。


操　　作:
1、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）

2、将片好的酸菜切细丝；

3、粉丝用温水泡软；

4、葱、姜切丝，蒜切末；

5、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；

6、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；

7、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）

8、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。