冰镇泰式酸辣虾属于东南亚菜,主要原料是虾肉,口味是酸辣,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
选择自己喜欢的鲜活虾、小米椒、蒜末、鲜柠檬、薄荷叶。
鱼露、白糖、盐。
操 作:
1、把虾去头、去背壳。留尾部的壳。
2、把虾从背部批开,除去纱线。稍微清洗下,然后包上保鲜膜,放入冰箱中冰镇20分钟。
3、把小米椒切碎和蒜末一起放入碗中。加入鱼露、白糖、盐,淋上足量的新鲜柠檬汁,搅拌均匀。
4、取出冰镇好的虾,铺在盘子中。把调制好的汁均匀的淋在虾上,最后点缀上薄荷叶即可。