烤银丝芥菜属于西北菜，主要原料是芥菜，口味是香，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
银丝芥菜500克。
盐、味精各1克、酱油7克、糖50克、香醋20克、茴香2只、麻油3克、精油30克。
特 色:软糯香浓。烤银丝芥菜是浙江乡村菜，烧制简单方便。
操 作:
1．芥菜去老叶，洗净后滤干水分。
2．锅中放油烧热，下芥菜煸炒，炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香，盖上盖，用小火炼半小时，见汤汁收紧时拣去茴香，加入味精、麻油．翻拌，出锅装盘。
贴士：煸透后用小火慢焯，切不能心急。
