松花蛋肠属于东北菜，主要原料是葱、猪肉，口味是香，工艺是熏，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
肠衣、1.5斤肉馅、盐40克、糖10克、味素15克、大葱沫1两、香油7钱、干淀粉。


特　　色:为年夜饭做准备。

操　　作:
1、粉肠料一袋。里面大部分是淀粉。

2、锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。

3、1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，我看肉馅很干就又加了一些水，导致我最后的成品比较软，不成型，呜呜，水加多了。

4、把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。

5、肠衣用水洗干净，泡一小会儿。

6、肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧。

7、我做了好多，一小盆。

8、开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。我上面的那根塑料衣肠是一起灌的松花蛋肠。