炖东北野生大马哈鱼[图解]属于东北菜，主要原料是三文鱼、人参、桂圆，口味是鲜，工艺是炖，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
大马哈鱼、猪骨、罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆、玉米面的饼子。



特　　色:制作鲑鳟鱼中的珍品——可作为中秋节美食。

操　　作:
1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。

2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。

3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。

4、为了增加风味，加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆。

5、加入熬好的汤汁，这个时候需要来炖20分钟。

6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。

7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的。

8、除了鲜美的鱼肉之外，有一样东西千万别给忘记了，这就是——鱼籽。虽然马哈鱼籽有很足的腥味，很多人趋之若鹜，很多人拒之千里。这种原始的滋味我会接受，因为很真实，加点葱姜蒜和芥末一起调制，让鱼籽在舌尖跳一次舞。

9、这样一锅鲜美的东北野生大马哈鱼炖锅，不流口水都不行了。