东北拉皮属于东北菜，主要原料是粉，口味是酸辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
粉皮200克。
猪肉（瘦）150克、黄瓜100克、胡萝卜30克、青椒20克、油皮30克。
芝麻酱30克、辣椒油10克、味精2克、醋15克、大蒜（白皮）10克。


操　　作:
1.黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；

2.拉皮放入清水泡开；

3.锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来；

4.依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中；

5.将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。