脆皮花边香肠属于粤菜，主要原料是蘑菇、洋葱、白面，口味是香脆，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 饼：高筋面粉400克（两个匹萨的用量）、酵母4克、温水250ML（30度左右）、食用油。
酱：番茄沙司3大勺、香菇5-6枚、洋葱1/2个、奶酪70克。


特　　色:广式香肠裹匹萨四周被烤得脆香。
操　　作: 一、饼底的制作过程：
1、酵母用温水充分混合。

2、倒入高筋面粉内并加入少许食用油，揉成面团，发酵待用。

3、将发酵完成的面团分成两份，分别揉成两个小面团，包上保鲜膜放至30分钟左右（二次发酵）。

4、将二次发酵后的面团擀成圆形薄面皮，并在中间叉出若小洞。

二、酱的制作过程：
1、香菇、洋葱分别切碎。

2、锅内放入少许食用油，炒洋葱，将洋葱炒出香味再后放入香菇翻炒，加入沙司酱及少许盐，收汁后关火，匹萨酱完成啦。

三、开始制作Pizza：
1、将香肠（我用的是广味的）绕饼皮边排列成圈，然后用饼皮将火腿肠完全包起来并将接口捏严实了。

2、用刀均匀将包着香肠的饼皮切断，并将其外翻形成花边（注意：翻的方向要一致）。

3、将做好的匹萨酱均匀放到饼的中间，撒上奶酪碎。

4、将做好的匹萨放到烤盘里。

5、烤箱预热后，上下火200度，将匹萨放入烤箱烤20分钟，即可完成。

贴士：花边Pizza的特点：“香”、“脆”。中间润滑、松软有着浓浓的奶酪香味、沙司酱的甜香味包含着香茹和洋葱香味，味道浓郁。