芝麻胡萝卜长寿丝

我业余的一大乐趣就是看许多关于营养、健康和养生的书或是网上的材料。坦白地讲，好多时候也真的希望可以找到一个清单或是处方，告诉我吃什么什么就可以融化脂肪或是增长肌肉或是……不过，饮食、健身、减肥或是保持健康的体重是一辈子的事，没有捷径，总是要认真对待和注意。其实在过了特别青春的年华之后，最最关心的除了外在的苗条和美，也有身体的健康状态，不要得心血管疾病、癌症、糖尿病、高血压等等。所以这些“永远不发胖”的文章不仅仅是写来减肥用的；刚才说的那些疾病有先天的也有后天因素，而肥胖（或是体重的骤升骤降）也会是疾病的导火索的。以上是个提醒，对自己的也是对大家的。因为最近我又情不自禁地去寻找能够与脂肪战斗的食物清单。原因不是我懒不想锻炼，而是脚部出点小问题，所以这几天停止走路、跑步、蹬车这样的有氧运动。

材料

一根胡萝卜1根，盐适量，白芝麻适量，干长寿大豆丝适量，橄榄油0.25大匙，香油

做法

1.把大豆丝放在开水中浸泡5分钟，再用凉水冲一下。如果用现成的豆腐干丝也可以，就不用泡了。
2.胡萝卜去皮后用削皮刀削成长长的薄薄的丝带形状
3.锅里放橄榄油中火加热，油热了以后放胡萝卜小火炒2分钟后再放入豆丝；撒盐。
4.关火后出锅前撒上芝麻并淋上几滴香油，把大豆丝、胡萝卜、芝麻和香油拌匀就可以上盘了。