澳大利亚烤蘑菇

澳大利亚家常做法，非常简单，充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香，而且，口味出奇的好。

材料

香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙（5g），迷迭香料1/2茶匙（3g），橄榄油1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）

做法

将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。
将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。
把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状（如：扇形、圈形……），逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油。
均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。
将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。
小诀窍:

三种蘑菇要选择大小相当的，以免烤制后生熟程度不同。
迷迭香在大的超市中可以购得。（如：北京的“百佳”、“华润”）
若不愿意用橄榄油，也可在蘑菇表面喷少许水，但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。
烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字，更入味。