素食意大利面

我就是把意大利面煮熟，然后加煎过的蔬菜拌匀。这是简单又可口的配菜，也很容易保存，冷了可以当意大利面沙拉吃。如果喜欢，尽可以多加些蔬菜！

材料

意大利颗粒面250克，初榨橄榄油1汤匙，西葫芦瓜1个，切碎，红椒1个，切碎，大的紫洋葱1个，切碎，盐和现磨黑胡椒粉适量，调味用

做法

1.按包装上的说明煮熟颗粒面，沥干。
2.在煎锅里用中火将西葫芦瓜、红椒、洋葱在橄榄油里煎到变软。将颗粒面和蔬菜拌均匀，并加盐和胡椒粉调味即可。