芸豆500g,肉末200G,姜,蒜,花椒粒,橄榄菜,盐,生抽,白糖
* 芸豆选择嫩一些的,俺选的是无筋芸豆,适合炒吃 * 芸豆爆炒的时候,颜色变绿,之后表皮出现小泡的时候,表明变软了 * 想要吃到清淡一些的,可以将芸豆段事先焯烫一下,再爆炒 * 橄榄菜本身也有咸味儿,适当减少盐的用量为好 * 加入少量的白糖,提鲜增味儿 * 这道菜很适合带饭盒的上班族,味道不会因为微波热而变化