鲜奶鳕鱼排

小囡喜欢酒楼里的炸得金黄的鳕鱼排，沾着色拉酱，咬一口，外酥里嫩，鲜美极了，可是我的手艺不到位，每次都是令人扫兴。今天超市里的鳕鱼雪白新鲜，实在不忍心，还是买回家了。一路上，我一直琢磨。脑子里全是鳕鱼排，一个适合我的，让小囡满意的“鲜奶鳕鱼排”出炉了。看看这成色，会让你有食欲的。那味道嘛，看完图片，再告诉你吧。

材料

材料：鳕鱼，土豆，洋葱，鲜奶，高汤，（鳕鱼就是超市冷藏柜里买的，用塑料袋包装好的那种，回家用清水洗干净就可以烹饪。，调味品:盐，味精

做法

1、把土豆放清水煮熟，剥皮，压成泥，装盘，待用；
2、洋葱一部分切成片，另一部分切成碎抹；
3、平地锅放黄油烧热，放上洋葱片，让锅里尽情地散发出洋葱的香味，把鳕鱼排放在洋葱的上面煎，再撒上一点细盐；
4、待鳕鱼一面煎熟，再翻一面，鱼排煎好后，将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上；
5、新起油锅，放进洋葱碎抹，翻炒出香味，倒入高汤和鲜奶，撒点盐和味精，将洋葱鲜奶汤汁浇淋在鳕鱼排个土豆泥上。
小诀窍:

喜欢香菜的可以撒上一些，因为我家小囡不喜欢香菜的味道，我就用香葱抹替代。那洋葱鲜奶汁淋在鳕鱼上，浓浓的，奶白色的汤汁慢慢地渗透着鳕鱼和土豆泥，舀一勺土豆泥，放进嘴里，化开了，绵绵的，回味在嘴里的是一股鱼鲜和淡淡的奶香，缭绕在唇齿间，那被煎得脆脆的洋葱圈味道更是绝妙，而鳕鱼就更不用说了。