我和朋友的共同爱好就是吃！只要有新出来的好吃的东西我们都要想方设法地寻个时间尝一尝的。在家呢，休息时间去买点儿菜，回来自己琢磨做点什么，也经常参考一些菜谱，不过做起来还真不那么简单！一道菜到了不同人的手里，做出来的味道就不一样。我也做过特难吃的东西呢！而且太复杂的我现在也上不了手，只能做些简单的、能够满足自己日常所需的基础菜品。原料都非常好找，也不用太费时费事的。

　　第一道菜：海米扒木耳

　　原料很简单，木耳和海米。我们家的木耳是那种浓缩的盒装木耳，一般就泡一小盒，因为做多了也吃不了，剩下就该扔了。把木耳要先泡在大碗里，让其发胀恢复原状。可以边泡边将其掰成小块，这样发起来就快一些。在这个过程中，可以把配料准备好，切葱花适量，蒜末适量，1瓣蒜就够了。木耳大约要泡30分钟以上，用清水多过几遍，洗掉上面存留的杂质，把水甩干。然后在锅内烧上油，用中火，大约3到4成热的时候，把葱花和蒜末放入锅内煸炒，炒出香味后，加少许花椒面，点几滴料酒，少许水，下精盐、海米和木耳，用小火翻炒。我喜欢吃醋，还要滴几滴醋，大约几分钟就好了，然后加味精，再淋上少许香油出锅。我爱吃海米，所以为了让这道黑不溜秋的木耳好看些，再撒上些海米和切碎的葱末、红辣椒什么的，吃起来比较有食欲。其实木耳还可以生吃，有润肺的功能。

　　第二道菜：白玉冬瓜汤

　　这个汤做起来就更简单了。胖冬瓜一个，把皮削掉，如果里面有籽的话要把籽也挖掉。然后切成块儿。切一些葱末。在锅内烧开水，直接把冬瓜放到锅内，加入一些花椒面、味精，用小火烧汤。这个中间可以放入几个虾仁借味。大约5分钟左右，加入适量的精盐，再加入一些紫菜，稍待几秒钟，即可出锅。然后淋上几滴香油，再把葱末放到汤里，一道味道鲜美的冬瓜汤就煮好了。

　　■谢芳  职业：公司职员

　　文/摄  本报记者  马春杰

　　《京华时报》(2004年9月16日第B44版)