鲜虾鱼多士属于粤菜,主要原料是虾肉,口味是鲜,工艺是炸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
淡方面包300克、鱼青肉250克、海虾16只(约100克)、芫荽5克、精盐3克、味精3克、胡椒粉1克、干生粉20克、生油150克。
操 作:
1、将方面包改成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的件。鱼青肉加盐、味精、胡椒粉、干生粉挞至起胶成鱼青胶。海虾去壳留尾在肚部顺开一刀。
2、将改好的面包每件酿上鱼青胶,再放上一只海虾在面上。
3、烧镬下油至210℃时,将酿好的面包炸至金黄色上碟便成。