肉排750克,生菜20克(腌成糖醋味),炸花生米10克,熟芝麻5克,葱花3克。调料自制酱料50克,川式卤水2000克。
特点 酱味香辣,略带山椒味,回味中有豆腐乳的味道。 贴士 卤排骨时,卤水味道要正、要香浓,卤至八成熟即可起锅。