香椿炒山药

材料

山药450克，香椿50克，葱花、花生油、盐、味精、香油各适量。

①将山药去皮，洗净切片；香椿去茎部切成末。
②将山药焯水，断生捞出。
③锅中注油烧热，下入葱花、香椿末爆香，加入山药、盐、味精炒匀，淋香油即可。
小诀窍:

特点
清淡爽口，香气四溢。
小贴士
山药肉质肥厚，富含淀粉，营养十分丰富，适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等症。

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