螺旋酥饼

材料

原味面糰：50公克，奶油126公克，糖粉107公克，盐2公克，蛋42公克，低筋面粉210公克，奶粉13公克，抹茶面煳：50公克，奶油126公克，糖粉107公克，盐2公克，蛋42公克，低筋面粉210公克，奶粉13公克，抹茶粉13公克

做法

1.将原味面糰材料的糖粉、盐与白油、奶油，用手以按压方式拌匀。分次加入蛋拌匀，最后加入低筋面粉、奶粉，一起拌匀至成糰。
2.抹茶面煳同原味面糰作法，最后成糰时加入抹茶粉拌匀。
3.将作法1、2分别装入四方袋中桿平后，撕除塑胶袋，两片重叠捲起，搓成长条状，放入冷冻。
4.待冻硬后取出，切成1公分宽片状，放入烤盘中，入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。