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諾曼地蘋果塔

2011-7-5 17:06:28不详 佚名 【字体:

諾曼地蘋果塔

諾曼地蘋果塔

材料

1张冷凍派皮
100克黄油,放回室温。
糖1/2杯(100克)
1个鸡蛋
1/4 杯的 half&half
1杯(100克)杏仁粉 (没杏仁粉可以把杏仁用咖啡机打成细末)
1/4杯(40克)面粉
1茶匙肉桂粉
2 大匙 Calvados /蘋果白蘭地酒或者一般白蘭地酒 (没酒的,用香草香精/Vanilla Extract 也行)
四個拳頭大小的青蘋果(granny smith), 每個削皮。去籽後切成十片。
柠檬汁1大匙
2大匙糖

做法

1.烤箱预热至200°C/390°F 。
2.把派皮放烤盘里,压平,叉子戳些洞。入烤箱烤15分钟或直到表面膨胀和黄金。
3.从烤箱中取出,并用干净的布,把底压平。冷却15分钟。
4.用搅拌机高速黄油和糖把打发,直到看上去发白,很蓬松的样子。
5.换低速,加入鸡蛋继续搅拌,然后加入 half&half,直到所有料混合好。
6.加入杏仁粉,面粉和肉桂粉和搅拌好。
7.加入白兰地,直到刚刚拌好。
8.把面糊放烤盘里,抹平面糊。
9.每片苹果片刷上柠檬汁 ,平放面糊上。均匀地洒2大匙糖。
10.入烤箱烤20-25分钟或直到苹果开始卷曲,面糊熟。
11.从烤箱中取出,稍凉就可以吃了。
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