东北佛跳墙[图解]属于东北菜，主要原料是排骨、猪蹄、鸡翅，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
排骨、猪蹄、鸡翅、松花蛋、土豆、胡萝卜、干香菇、豆角。
葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。


操　　作:
1、将排骨、猪蹄、鸡翅冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫备用。

2、土豆、胡萝卜切块，松花蛋切成2半、豆角掰开。

3、锅中烧油，炒香大料、桂皮和葱姜蒜，将排骨和猪蹄下锅炒，加一勺料酒，翻炒几下后再加一勺酱油，加汤烧开。

4、转至汤煲中，加干辣椒、姜片、葱段和蒜瓣，炖40分钟，将鸡翅、香菇和松花蛋下锅。

5、再炖半个小时，将土豆、胡萝卜、豆角下锅，炖至土豆软面，汤汁浓稠就可以出锅了，东北版佛跳墙就做好了，绝对美味。