沙茶牛腩属于云贵菜，主要原料是牛腩，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
牛腩、洋葱、胡萝卜。
沙茶酱、盐、糖、鸡精。


操　　作:
1、牛腩洗净后，大块入高压锅，出气后，关小点火压二十分钟后取出改小块。

2、炒锅内热油，放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒，并放入切好的牛腩块，调入沙茶酱、盐、糖、鸡精，并加入少许的烧牛腩的原汤。

3、大火，待汤汁基本收干后即可起锅。

贴士：牛肉里的结缔组织较多，先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度，使口感较嫩；炒洋葱、胡萝卜时要少放些油，因为沙茶酱里也有油。