简单小炒一一蒜香骨炒丝瓜

昨天的烤蒜香骨烤多了，没有吃完放入冰箱冷藏，今天将就下用来炒丝瓜吧，亦不失为一道风味菜。做法简单、美味，丝瓜清甜爽口，和蒜香骨搭配，实为一道不错的下饭菜哦。 丝瓜：有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、生津止渴之功，且尤为鲜甜。

材料

烤蒜香骨250克，丝瓜1条450克，红萝卜少许，姜片4片

做法

1、蒜香骨斩件，丝瓜刨皮滚刀切，红萝卜去皮切片，姜切片。
2、热锅下油爆香姜片，加入丝瓜、红萝卜兜匀，洒入少许开水。
3、继续炒至丝瓜变软，兜起。
4、再热锅下油，放入蒜香骨炒香，加入丝瓜炒至瓜熟，放盐调味即可。
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小诀窍:

1、丝瓜刨皮后，用刀把丝瓜表面青绿的皮刮去。
2、这样吃起来丝瓜才软滑，没有刺口的感觉。
3、丝瓜不能炒太长时间，炒至变色加盐就好爽口哦。