排骨白芸豆汤

今天，是“谷雨”。“春雨惊春清谷天”从立春到谷雨，是春的开始和结束。谷雨，有“雨水生百谷”的意思，也是春季的最后一个节气。季节的更替，最容易引发人的多愁善感之情。古语有云：“春女思，秋士悲。”很快便是的夏季了，不同的季节有不同的历程，春的繁花似锦令人留恋，然而，夏的“绿叶成荫子满枝”未尝不是另外一番好风景呢？所以  在“谷雨”节气里，人们除了通过精神养生保健的方法来调节情绪外，还可以食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。     有研究资料证实，多吃一些含维生素B族较多的食物对改善抑郁症状有明显的效果。维生素B族含量丰富的食物有：小麦胚粉、标准面粉、标准粉面条、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其他豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。（摘自网络） 今天上一道应季的富含B族维生素的汤，缓解一下伤春之情

材料

排骨，白芸豆，盐，姜，料酒

做法

1.排骨斩段，冲洗干净。姜切片，白芸豆洗干
2.锅里放水，烧开，放几片姜片。把排骨放进沸水里，加料酒，烧开，捞起来，用冷水冲洗干净。
3.把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里，加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可。
小诀窍:

1 排骨过水可去血水和腥味
2 盐不可过早放，喝前再放进去。
芸豆营养丰富，含丰富的B族维生素，芸豆还有镇静作用。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。