第一次做Pizza

按照《贝太》的方子，第一次做，没想到很成功，面饼松软，馅料丰富，大受欢迎！

材料

面饼：1.普通面粉160g2.盐5g3.酵母10g，4.色拉油10ml5.温水160ml，酱料：1.西红柿1个2.洋葱0.5个3.盐少许，4.番茄酱300ml5.水200ml6.香草碎少许，馅料：1.马苏里拉奶酪200g2.青，红菜椒各一个，3.洋葱0.5个4.香肠200g5.培根50g6.白平菇50g7.香草碎少许

做法

面饼：
将酵母、盐加入面粉中，拌匀；
色拉油加入温水中，充分搅拌，成乳液状；
分次将乳液状温水加入拌匀的面粉中，将面粉和成光滑面团；
面团置室温醒20分钟；
面团切成大小合适的剂子，案板散少许面粉，将剂子擀成比烤盘略小，厚度0.5cm的面饼；
烤箱预热200oC,20分钟；
面饼置烤盘中，入已预热好的烤箱中层，静置5分钟，待其自然发起。
酱料：
洋葱切丝，西红柿切小块；
锅中入少许色拉油，7成热，先下洋葱爆香，加入西红柿翻炒，加少许盐；
加入番茄酱、香草碎，翻炒，再加入水，用小火收干，成粘稠状。
馅料：
奶酪刨成细丝；
青、红椒、洋葱、培根切丝；
香肠、白平菇切片；
将以上材料拌匀。
烤制：
烤箱预热200oC；
面饼边缘宽约2cm刷一层色拉油
将一半奶酪平铺于面饼上，刷油的边缘不要铺；
将混合好的蔬菜、香肠等平铺于奶酪上；
将剩余的奶酪置于最上层；
撒少许香草碎；
入已预热的烤箱中层，烤制20分钟，待奶酪融化，表面略变色即可！
小诀窍:

以上这些可以做两个8寸的Pizza。炒制酱料时，按方子加入的200ml水太多了，我炒了很长时间才收干，番茄酱我也少放了一些。另外按照方子准备的馅料也多余了不少，这些原料一准备完，我就觉得多了，因为有好大一盆呢！