蘑菇肉酱汁

营养补充站： 19g脂肪，22g蛋白质，6g碳水化合物，1158千焦热量（277千卡）。

材料

橄榄油1汤匙（15ml），牛肉馅400g（或猪肉馅），面粉1汤匙（15g），洋葱1/2个（切碎），蒜1瓣（切碎），口蘑300g（切成4瓣），百里香碎1/2茶匙（3g），意大利黑香草醋20ml，清水150ml，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟，撒上面粉拌炒均匀。
锅中留底油，大火烧热后放入洋葱碎和蒜碎炒香，再放入口蘑和百里香碎翻炒3分钟，倒入意大利黑香草醋和清水转小火熬制15分钟，待汤渐稠汁后放入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍:

可将蘑菇肉酱汁放在法式面包或面包片上食用。
意大利黑香草醋（BalsamicVinegar）：
是一种在意大利非常普遍的香草醋，颜色纯黑，酸度适中，并带有强烈的葡萄气息。适合各种沙拉、蔬菜、酱汁、煎扒肉食及水煮水果的调味。