小馄饨

在上海才知道馄饨有大馄饨和小馄饨之分，以前常吃的那种都是小馄饨，就是皮薄馅少的那种，大馄饨就是皮厚菜多，呵呵！寒冷的冬天里来一碗小馄饨，从里到外都舒服哦！

材料

瘦肉，花椒粉，大葱，荠菜，盐虾皮，青蒜，香菜，生抽，老抽少许，盐

做法

1.瘦肉馅放入生抽、少许老抽、盐、花椒粉调好，大葱切碎，拌匀，我喜欢菜稍多点的，放了一点荠菜（荠菜过下开水，烫软后挤去水分切碎）。
2.买的馄饨皮包好，用加了鸡汤的水煮的，放点盐虾皮、青蒜、香菜调汤味道。