持家有道：9元的一鱼两菜

今天在菜市场看见大鱼生蹦乱跳的好生猛，旁边的婆婆买了大鱼头，我只好买了两个鱼腩，鱼腩上段用来蒸梅菜心，味道很鲜美，下段用来跟节瓜一起做汤，汤色奶白而且鲜甜。呵呵，鱼腩用了八块钱，节瓜一块钱。九块钱就可以做两个菜了。就算不是金融危机，我都要发扬中国妇女节俭持家的传统美德，把节俭的美德坚持到底！

材料

蒸鱼腩材料：鱼腩上段，梅菜心少许，姜丝适量，红，青椒少许，节瓜鱼腩汤材料：鱼腩下段，节瓜切厚片，姜片两片，葱段小许

做法

具体做法，请看COCO大家姐的私房菜馆
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍:

鱼汤要做到汤色奶白，一定要把鱼在锅内煎到金黄色，然后再放清水，待水开后，鱼汤就会象牛奶一样白。
蒸鱼的梅菜鱼最好选用甜梅菜心，如果有时间，可以先用锅把切碎的梅菜心先炒出香味，并且加一点点的糖和酱油调好味道，再放在鱼上面一起蒸，味道会更好。