黄帝豆拌白酱

材料

黄帝豆30公克，新鲜香菇2朵，蒟蒻70公克，金针姑30公克，枸杞3颗，白拌酱适量，煮汁：500cc，酱油1/4小匙，酒1/2小匙，盐1/3小匙

做法

1.将煮汁煮开，放凉备用。
2.黄帝豆入滚水汆烫至熟，泡入冰水中冷却，剥除皮壳，取适量煮汁浸泡备用。
3.将香菇洗净，切长条薄片，金针姑去蒂，切成3公分长，洗净，与适量煮汁煮至柔软，放置冷却。
4.蒟蒻切成长条薄片（约3公分长），放入滚水中烫除涩味约3分钟后，移入适量煮汁里浸泡备用。
5.将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合，盛入小碟中，放上枸杞装饰。