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极品灌汤蟹斗

2011-7-31 20:52:07不详 佚名 【字体：大 中 小】

极品灌汤蟹斗

极品灌汤蟹斗

材料

大闸蟹10只，活草虾500克，裙边500克，苏北草母鸡1000克，猪肥膘肉25克，南瓜500克，美滋来乐芝士250克，调料适量

做法

1、大闸蟹取肉，蟹斗留用。裙边、草母鸡煲汤，制成皮冻。草虾取肉，制成蓉，加猪肥膘肉打上劲，加调料入味。南瓜雕成蟹脚形架。
2、将裙边母鸡皮冻酿入蟹斗中，用虾蓉封口，盖上芝士，入烤箱烤出即成。
创新说明
中式特色原料，西式特色烹法，观之养眼，食之入口入心。
小诀窍:

特点
鲜香适口，造型逼真。
陶发标 (上海)

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