清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾,属于全家聚餐时的开胃凉菜。
白萝卜1/2只(约400g),胡萝卜1/2只(约100g),花椒20粒,干辣椒3只,白砂糖2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),白醋1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml)
这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替,做法不变。 由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油,所以油的用量稍大。