樱麻糬

材料

道明寺粉100公克，砂糖1又1/2大匙，热开水150cc，红豆泥160公克，盐渍樱花叶8片，食用红****素少许

做法

1.将红豆泥分成8等份，每份20公克，将红豆泥搓成圆球状备用。
2.盐渍樱花叶泡水，去除盐份后，摊开备用。
3.取一调理碗，放入道明寺粉、砂糖、少许食用色素和热开水，混合均匀，放置10分钟备用。
4.准备蒸笼，将作法3的面糰放入蒸约15分钟至熟，取出后，再拌打至黏稠状备用。
5.手上沾抹冷开水，将作法4完成的面糰均分成8等份，每一份搓圆后压扁，包入作法1的红豆泥，用手塑成椭圆形，放在樱花叶的一端上，另一端盖在麻糬上即可，吃的时候可连樱花叶一起食用。