五彩豆芽属于京菜，主要原料是豆芽，口味是鲜，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
绿豆芽150克。
柿子椒75克、青椒75克、木耳（水发）、50克、豆腐干75克、猪肉（瘦）75克。
料酒10克、大葱10克、姜10克、盐5克、白砂糖5克、味精2克、淀粉（豌豆）15克、花生油40克、胡麻油10克。


特　　色:色彩美观，清鲜爽口。

操　　作:
1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；

2.青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；

3.干豆腐切成4厘米长的丝；

4.猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；

5.锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；

6.放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。