油面筋塞肉属于沪菜，主要原料是猪肉，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
肉糜（少肥肉）、油面筋。
香葱、姜、干葱、鸡蛋。
植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、水。


操　　作:
1、先将肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入。

2、烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。 

贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。