拌三鲜属于沪菜，主要原料是海参、虾肉，口味是鲜，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
海参（水浸）100克、对虾100克、鸡肉100克。
黄瓜25克、冬笋25克。
酱油25克、醋35克、味精1克、香油5克。


操　　作:
1.把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉；

2.鸡肉（熟）片成片；

3.黄瓜、冬笋切成片；

4.把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内；

5.放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。