宫保鸡丁3[图解]属于川菜，主要原料是鸡肉、黄瓜、花生，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生。
葱姜蒜、盐、糖、醋、干辣椒、花椒、水淀粉。
操　　作: 1、鸡胸肉切成丁，加盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，胡萝卜、黄瓜洗净切丁，炸好的花生去皮，还有干辣椒、花椒。

2、锅中烧油，将鸡丁倒入锅中划熟。

3、熟鸡丁捞出备用，锅中烧油，炒干辣椒、花椒，再炒葱蒜，先炒胡萝卜，炒20秒钟后，再将黄瓜倒入锅中。

4、加少量水将黄瓜和胡萝卜炒熟，加盐、糖、醋（糖和醋的量要大些）、鸡精，将花生米和鸡丁倒入锅中翻炒几下，加水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。