鲑鱼又叫三文鱼，大多数是冷水性洄游鱼类。一生大部分时间在海洋中度过。在大海中洄游距离可达上万海里。生长到产卵季节则溯河而上，洄游到江河湖泊中产卵。产卵后再游回大海，继续繁衍生息。由于近年来过量的捕捞和海洋环境的日趋污染，鲑鱼产量越来越少，所以鲑鱼的生产主要靠人工养殖。在我国鲑鱼的人工养殖时间并不长，主要是用淡水来养殖。目前鲑鱼存在着很大的发展空间。不少农民朋友开始买鱼苗进行人工养殖。那么鱼苗如何挑选呢？ 采访：（韩少平 技术员 某鲑鱼养殖基地）首先考虑鱼苗是不是整齐，必须整齐回去才能养殖。第二要看尺寸、 长宽、比例。要丰满，是不是健康，第三看体表有没有发黑现象。在水中游动是不是活跃。看起来形状像。但实际上不是。对，对。对，对。这个鳞片是银白色的。现在阳光不太好，阳光好时可以反光。 鲑鱼是一种很野性的鲑类，生命力很强。所以选鱼苗时不仅要看它在水里的表现，还要捞几条试试看。您看这条鲑鱼苗根本握不住它，所抗意识非常强，说明它是很健康的。可是细看它身上的鳞掉了许多。哎？怎么鱼缸里这些鱼也有类似的现象呢？该不会是病鱼吧？ 采访：（韩少平）小细鳞鱼，不注意碰到以后就掉鳞，跟咱们泥塘里养殖的鱼不一样。这个鱼还有一个功能，身体微小部分有再造能力。 专家这么一说我们就放心了。看来掉鳞是很正常的。现在您关心的肯定是鱼苗的价格了。目前市场上鲑鱼苗比较紧缺，鱼苗价格有是按条数来计算的。而是按厘米计算。每厘米大约1元钱。也就是说10厘米左右的鱼苗10元钱。20厘米左右的鱼苗20元钱。有的人可能要问：鱼苗这么贵，可不可以买鱼卵回来自己孵化呢？答案当然是否定的。因为我国目前还没有产卵的鲑鱼种群。为了保证品种的纯度，鲑鱼卵基本依赖进口。普通养殖户进口鱼卵显然不划算。那选多大的鱼苗才合适呢？ 采访：（韩少平）选10厘米左右的。太大了运输不方便。因为长短距离对鱼的影响很大。太小的鱼苗喂养不好掌握。10厘米时最好。 尺寸、价格都知道了吧？最后我们再次提醒您：一定要选择技术到位置、设备到位、售后服务到位的正规繁育场引进鲑鱼种苗。