鱼类加工后剩下的下脚料，能研制成胶原蛋白，用于改善骨质疏松、营养不良、胃溃疡，还可以使人变聪明、皮肤变好。 

    23日上午，市发改委和市海洋与渔业局联合召开海洋与渔业项目成果对接会，海洋三所的这个项目引起了不少业者的关注。在这个对接会上，国家海洋局第三海洋研究所、厦门大学、集美大学、福建海洋研究所等多个科研单位介绍了不少新的科研成果。海洋三所的研究员易瑞灶说，他们的海洋胶原蛋白生产技术已经进入中试阶段，预计2010年可以大规模产业化。 

    这种新技术主要是利用我省丰富的鱼类加工下脚料资源，变废为宝，研制成海洋胶原蛋白。胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。在应用上，胶原蛋白制剂可有效改善关节炎及骨质疏松症，还可以用于治疗营养不良、蛋白缺乏、严重胃炎、胃溃疡的修复，用于美容，并与其他药物配合治疗心脏病、肝病、高血压等。易瑞灶说，目前胶原蛋白的潜在年市场需求量高达2000吨以上，潜在市场产值达20亿元人民币。目前市面上的胶原蛋白多来自陆地上的鸡、猪、牛等动物的皮，安全性面临挑战，而海洋胶原蛋白就安全得多。