红罗非鱼（redtilapia），广东又称红鳓鱼，台湾称红吴郭鱼，日本称红鲷，因其体色纯红，型似真鲷，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快、产量高、效益好，颇受消费者喜爱。世界上包括以色列、美国、泰国、菲律宾等国家和我国台湾地区均有红罗非鱼养殖，我国大陆最早引进红罗非鱼是1973年，由日本华裔赠送给我国并放于珠江水产研究所试养，1981年从台湾重新引入红罗非鱼并进行了选育和养殖推广。20世纪90年代初，沿海养虾业受病害的影响，许多虾池闲置，利用虾池养红罗非鱼受到了经营者的重视，有关部门引进和选育了不同品系的红罗非鱼，推动了红罗非鱼养殖，现红罗非鱼已成为沿海和内陆水域池塘和网箱养殖的主要对象。10多年来，我所先后引进了不同品系的红罗非鱼进行选育和养殖推广，现将该鱼的生物学特性和主要养殖品种介绍如下：一、生物学特性1?体型、体色：红罗非鱼是罗非鱼中一个杂交变异种，不同地区、不同品系其杂合性不同。体色有粉红、红色、橘红、橙红、橘黄等，其后代或分离出黑色；体型有尼罗罗非鱼型、奥尼鱼型、莫桑比克鱼型等。2?生活习性：与其它罗非鱼一样，红罗非鱼属热带广盐性鱼类，耐低氧，窒息点较低，对盐度适应范围广，可在盐度0～30‰下生活，适温范围15～38℃，致死温度最低7℃，最高42℃。食性为杂食偏植物性，天然条件下以浮游植物为主，也摄食浮游动物、底栖附着藻类、寡毛类、有机碎片等。人工投饲可直接摄食豆饼、花生饼、黄粉、米糠、玉米粉、鱼粉、配合饲料等。3?生长、生殖：红罗非鱼生长快、个体大，当年苗种可长至150～750克。鱼苗经100～120天可达性成熟，性成熟个体因品系不同有所差异，如星洲红鱼和彩虹鲷初次成熟个体300～400克，属多次产卵类型，成鱼每年产仔约300～2000尾，幼鱼用甲基睾丸酮诱导转性可获得95%以上的雄性率。二、国内主要养殖品种1?红尼罗鱼：该鱼体型与尼罗罗非鱼相近，体色橘红或橘黄，经珠江水产研究所选育后背高、体厚、生长较快，红色率达75%以上，当年个体生长为175～250克。红尼罗鱼虽长速稍慢，但抗逆性强，病害少。2?花鲷：从台湾引入，体型与尼罗罗非鱼相近，体色有大红、橙红、橘红、红黑相间、灰色等，体色变异大，但生长较红尼罗鱼快，个体大，20世纪90年代初曾吸引生产者养殖，并被一些制种单位引进作为进一步选育的原种，但花鲷后代体色分离率高，需进行提纯选育。3?彩虹鲷：是近几年在多个红罗非鱼品系中定向选育而成的体型像奥尼鱼、体色粉红或橘红的红罗非鱼，主要由台湾和福建一些制种单位选育，经提纯选育的红罗非鱼红色率达96%以上，有头小、背高、体厚的特点，对比长速快、个体大，初次成熟个体350克以上。但幼苗养成约有10%～15%的变色率。4?星洲红鱼：是从东南亚品系选育的红罗非鱼，体型像尼罗罗非鱼或奥尼鱼，背高，鳞片大而透明，体色粉红或橘红，红色率达99%以上，且后代体色分离率少，冬季低温季节成鱼或有变灰现象，但水温回升经一段时间养殖可逆变为红色。该鱼在红罗非鱼中长速最快，个体大，当年鱼苗可长至500克以上，性成熟个体达350克，且腹膜白、肉质特别鲜嫩，是值得推广的优良养殖品种。