西式圣诞火鸡属于湘菜，主要原料是蘑菇、芹菜、火鸡，口味是鲜香，工艺是焗，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。
适量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。
特 色:湖南特色菜。
操 作:
1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。
2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。
3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。
4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度（230°Ｃ／450°Ｆ）焗约2小时至熟。
